本网讯 12月3日，饮食服务中心与校学生会生活权益与宿舍服务部共同举办“食堂开放日”活动。学校副校长杨永强邀请来自8个学院的27位学生代表参观食堂后厨，与后勤、饮食服务中心工作人员座谈，为餐饮服务建言献策。
座谈会现场（李曦秀 摄）
座谈会开始前，饮食服务中心副主任石军带领学生代表参观食堂一楼的仓库。从一粒米、一滴油的质量，到每一种食材的来源和运输路线，石军将一页页食材管理检验报告一一展现。学校十分重视食品安全，食堂会坚持“索票索证”这一重要步骤，目的是让食品安全有源头、有保障，让广大师生放心地吃到粮食。随后，石军带领大家来到员工打卡处参观。“即使没有新冠疫情，我们员工每天也会在打卡处测量体温，严格把好安全关。”石军翻开桌面厚厚的一本员工体温登记表说道。随后，学生代表进入二楼餐厨预进间，石军展示了食堂员工在进入售卖间前的准备工作——用正确的方法洗干净手、烘干、戴上卫生手套等流程都会严格执行。
黄威良介绍学校食堂运营管理情况（李曦秀 摄）
座谈会上，饮食服务中心副主任黄威良家介绍了学校食堂运营管理情况。饮食服务中心承担着全校师生餐饮服务和食品安全监管工作，中心员工90余人，下设采购部、厨房部、服务部3个科室管辖一楼风味餐厅以及二三楼大众食堂。黄威良表示，饮食服务中心作为保障师生安全就餐的重要部门，始终秉持“服务教学、服务师生”的宗旨，形成“卫生管理标准化、生产加工流程化、采购管理一体化、饭菜品种多样化、人员着装整齐化”的餐饮服务管理体系。刘香楠同学代表校学生会生活权益与宿舍服务部就参与膳食监管工作的有关情况作了汇报。
杨永强聆听同学提出的看法和意见（李曦秀 摄）
“同学们都别拘谨，桌上的水果都是为大家准备的！”杨永强副校长和颜悦色地鼓励同学们为食堂建设多提宝贵意见。“杨校长，食堂的菜品价格相对较高，可以稍微降低一下菜品价格吗？”“杨校长，我们学校的同学大部分都来自广东，希望学校食堂可以提供更多口味的广东靓汤！”“杨校长，食堂的厨余垃圾收集点有点少，靠近文化广场超市这边的区域可以多一个吗？”“食堂一楼一旦是排队高峰期时，整个一楼都闷闷的，日后可以多注意一下通风问题吗？”“高峰时期排队时间很长，而且排队队伍占据过道位置，可以改善一下就餐方面的拥挤情况吗？”27名学生代表将他们在年级范围内收集到的学生关于就餐环境和食品安全等方面的看法和意见，一并提出。
聆听完学生代表的意见后，杨永强表示，“同学们提出的意见都很真切，都是真心实意地想让学校餐饮方面发展得更好。” 针对同学们提出的问题，杨永强默默地把它们记录在自己的A4纸上。他结合自己的感受和对学生饮食情况的了解，一一给同学们解答。其中针对大家普遍关心的价格问题，他指出，食堂在价格上实行的是统一管控，并且比周边同等学校低廉。此外，为了缓解就餐拥挤的情况，学校分别在学生宿舍1至4栋和商业街设置菜品售卖点。杨永强同时向与会学生代表传达了习近平总书记关于坚决制止餐饮浪费的有关讲话精神，号召大家养成“厉行节约，反对浪费”的好习惯。最后，他呼吁同学们能积极参与到学校食堂的建设和发展中来，合理行使监督权，为学校食堂管理多提宝贵意见。
石军带领同学到食堂进行参观（杨景鹏 李曦秀 摄）
石军补充道，虽然座谈会时间有限，参与的学生代表也有限，但学校设有食堂饮食服务中心和学生会生活权益与宿舍服务部，负责搜集师生意见、聆听师生对食堂就餐的各方面要求。“渠道永远畅通，欢迎大家随时通过电话、和饮食服务中心工作部门诉求等各种方式提出宝贵意见。”石军表示，师生的意见和建议对食堂饮食今后的发展和服务具有重要的推动作用，也能够促使食堂饮食部为师生食品安全提供更好的保障。
参加完座谈会后，旅游学院2020级旅游管理专业的学生代表刘广凤同学满意地说道：“这次的食堂参观体验，让我们直观地感受到学校饭堂用心服务师生的态度。看完食材选购的流程和领导出示的检验报告，更让我们安心了！”得知学校在清洗餐具方面将会采用新型的厨用电器后，她十分开心的指出，“学生的健康很重要，我相信学校饭堂卫生清洁的保障工作可以做得越来越好。”
明亮整洁的后厨环境（李羲秀 摄）
“食堂开放日”活动在饮食服务中心和同学们间搭建了良好的信息沟通平台，增加了食堂工作的透明度，增进了相互理解。饮食服务中心负责人会后表示，将认真听取同学们的意见和建议，制定切实可行的改进措施，在保障“舌尖上的安全”前提下，更好地为广大师生服务。 （记者 周凯程 邓琳瑛 刘苗 张桔荧 通讯员 石军）
