本网讯 “看，我包的饺子！”韩国留学生郑较贞兴奋地说。日前，15名来自日本和韩国的留学生在学院三楼餐厅开展中国传统饮食文化体验活动，自己动手包饺子，亲身感受“舌尖上的中国”。
这堂体验课的目的在于让留学生们在动手学习中了解中国的传统饮食文化。这是留学生继汉语演讲、电影艺术欣赏的第三堂中国文化体验课。在活动过程中，留学生们都尽量地用普通话进行交流。
留学生擀饺子皮（摄影 刘伊诗）
在蒋明慧老师介绍完饺子后，饭堂师傅示范擀面、并且指导留学生擀饺子皮、制作馅料、包饺子。留学生们都是第一次体验擀饺子皮。有的留学生擀的饺子皮由于用力不到位，擀出来的饺子皮呈不规则图形。但他们观察师傅的动作后，不断调整姿势和力度。“终于擀出标准的饺子皮了。”一名韩国留学生迫不及待地向身边的朋友展示自己的成果。
向师傅学习包饺子（摄影 刘伊诗）
师傅包的饺子是传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有些留学生们发挥创意，包出了各种形状的饺子。尽管餐盘里的饺子“五花八门”，但是留学生们觉得自己的包的饺子“滋味十足”。（中文系 王舒荷 国际教育部 陈惠斯）
时间:Nov 4, 2014 9:02:00 AM
录入者:欧阳玮歆
