本网讯 5月12日上午，管理学院12级旅游管理专业（酒店管理）的同学们在餐饮课程指导教师冯郑凭的组织下，走出课堂，来到了学院实习餐厅进行餐饮管理课程的实训教学活动。指导老师通过专业知识的讲解以及本班3位参加本次交易会五星级酒店餐饮实习的张晓欣、邱达壮、马文婷同学亲自为同学们示范有关餐饮折巾、摆台的有关知识和要求，同学们通过本次课外实训教学学习到许多课堂上无法体验的餐饮管理知识，收获颇丰。
指导老师在实训教学活动中为同学们讲解了餐饮管理实训的重要意义。通过同学们在实际操作和练习中去体验和感受餐饮管理的实际含义以及内在的规律，同学们认真听讲，积极思考，每个人都跃跃欲试，整个实训课堂气氛十分活跃。同学们通过学习餐巾的折花，铺桌布，摆餐台等一系列练习活动，真正做到了寓教于乐的效果。
本次实训教学活动不仅让同学们有了亲身的实践和体会，同时还采取同学互教互学的方式，让同学们学以致用，学会分享。这种走出课堂的教学方式，深受同学们的欢迎。重要是，旅游酒店管理是一个实践性非常强的专业，需要运用理论与实践相结合的教学方式，同学们也希望今后有机会参与到更多的社会实践活动中去。（管理学院 杨燕蓉）
时间:May 13, 2015 4:03:00 PM
录入者:尹艳琼