陈书星，副院长，副教授，国家高级导游，旅游管理专业负责人，广东省特色专业（旅游管理）负责人，工商管理学学科多元文化与旅游融合研究方向负责人。分管专业建设及系管理、课程建设、教学研究、教学竞赛、教学资源建设、其他教学运行管理等工作。
毕业于华南师范大学和暨南大学，广东省南粤优秀教师，获联合国全球契约、世界非政府组织协会（Humanitarian Affairs Asia）突出贡献奖，教学成果奖特等奖项。先后主持省级、副省级等课题十余项，在CSSCI核心期刊、国家级期刊和外文期刊上发表论文多篇，指导学生完成国家级、省级大学生创新创业训练项目和攀登计划项目十余个。
连续多年担任全国导游人员资格考试考官，广东省民宿行业协会专家智库、广州市导游协会理事，多次获邀评审各地旅游规划和资源调查项目。曾为白云山风景名胜区、清远市导游协会、清远市农学会等单位开展专题讲座。曾参与完成汕尾市汕尾城区旅游规划，广州市番禺区全域旅游规划等。