为切实加强学生的餐桌礼仪教育，丰富《商务礼仪》课堂内容，营造良好的课堂学习氛围，2023年4月25日下午，在管理学院谢婕老师的带领下，21人力资源管理班在我校一品堂开展了商务礼仪实践课。
古今中外，对于礼仪的重要性，皆推崇者众多。礼仪解除了人与人之间的隔阂，化却了人与人之间的矛盾，给予了全社会温暖的沟通。众所周知，中华民族是文明古国，亦是礼仪之邦。“做人先学礼”，每一位社会成员都有义务和责任，通过学习礼仪、传承礼仪，自然而然地成为这个民族和团体的一员。个人文明礼仪一旦养成，必然会在社会生活中发挥重要作用。而商务礼仪是每一个行走在社会各界人士所必修的一堂课，商务礼仪知识是人际交往的艺术，教养体现细节，细节展现素质 ，提高自身修养。
在《商务礼仪》课程中，餐桌礼仪不仅可以体现一个人的教养，也是各国人民特别注重的礼仪，也是社会文化的重要体现。学习餐桌礼仪，不仅可以协调人际关系，还净化社会风气。在中国，很多事情是可以在饭桌上解决的。人之间有矛盾与误解，可以通过宴请他人解开误会。通过贴心的邀请、餐桌上精美可口的菜肴、推心置腹的交谈，受邀人感受到的是被重视、被认真对待与宾至如归的舒适感;拉近了围坐在餐桌旁的人们之间的距离，为沟通提供了机会，铺平了道路。由此可见，餐桌礼仪的重要性。开展此次课堂实践，可帮助同学们更好理解专业知识，加深对《商务礼仪》这门课程的理解。
校企合作育人是学校和企业双方共同参与人才培养过程的教学模式，实现增强办学活力、提高学生的全面素质、适应市场经济的目标。当前，我校在服务业等领域有所拓展，开展相关的校企实践合作，顺应了时代的呼唤和需求，培养学生学以致用能力，促进人才全面发展。本次课程由校一品堂刘主任主讲，在课程开始，刘主任先向大家介绍了几种在酒店摆台会用到的餐具，包括苏菲碟、骨碟、味碗，味羹、筷子、筷架、茶杯、杯碟、刀、叉等等，以及玻璃器皿红酒杯、水杯、白酒杯、葡萄酒杯等。随后，刘主任为同学们展示了摆台的基本步骤和要求，在摆台的过程中刘主任不断强调各种细节，同学们也都学得十分认真。最后，刘主任教同学们席巾的几种常见折法和铺法，每位同学都拿着席巾认真向刘主任学习，刘主任也耐心向每一位求教的同学讲解。刘主任幽默风趣的讲解，打破了同学们刚来时的拘谨，使整个课堂开始变得活跃起来。同学们积极互动，具有极强的兴趣。
通过这次餐桌礼仪实践课的学习，同学们都表示受益匪浅，不仅认识到了餐桌礼仪的重要性，也表示会将掌握的餐桌礼仪的相关知识运用到日常生活及工作中去。
文|廖桢 张惠芳